『伊犁园区网站』介绍:　　做法：(🔣)春笋切成(🈯)片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱(🕯)切成段。锅烧热(🤲)，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍(🐂)收汁时盖上锅盖焖。