『桥矿』介绍:　　做法：春笋切成片后加少许盐捞(🤬)出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋(❣)、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(🧔)右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少(🏊)量清(🚣)水半掩住春笋，盖上锅(🗑)盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。