『看污』介绍:　　做法：春笋切成片后加少许(📙)盐(🌽)捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热(🍕)，倒入2勺油(🕰)，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中(🆙)火。煮到水快熬干(🐬)的(🏐)时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。